材料（二人分）
レモン：半個
ケール葉（またはブロッコリー）：2枚
オレンジ：1本
ニンジン：7センチくらい
レッドビーツ：小1個（粉末でも可）
しょうが：少々

○作り方○
ジューサーで作ります。入れる順番は、しょうが→レモン→オレンジ→レッドビーツ→ニンジン→ケール葉です。ケールの葉はくるくる丸めてスティック状にしてからジューサーに入れると絞りやすくなります。

ケールはキャベツ科の野菜でビタミンC、E、総カロテン、ルテイン、カルシウム、食物繊維などの含有率が高く栄養に優れています。ケールの旬は冬です。春に菜の花ケールという菜の花のように咲いた部分を食べる時期もありますが、冬のどっしりと大きく重い葉を入手して使用しましょう。夏の太陽をたっぷりと浴びたケールは食べる薬といっても過言ではありません。
レッドビーツはビタミンと抗酸化作用のあるポリフェノールが多く含まれています。最近は有機栽培されたレットビートの粉末があるので、それを使ってもいいでしょう。
しょうがで少しぴりっとさせ、体の中からエネルギーを循環させ、気分をすっきりさせます。