材料（二人分）
ブロッコリー：200g
ブロッコリーの芽（またはスプラウトなら何でも）：1パック
ニンジン：7センチくらい
生パセリ：2本（手のひらくらい）
りんご：半個

○作り方○
ジューサーで作ります。入れる順番は生パセリ→ブロッコリーの芽→ブロッコリー→にんじん→りんご。

ブロッコリーの芽とブロッコリーはビタミンA、C、Kが豊富で、ビタミンCはコラーゲンの生成、美肌効果や風邪予防に、ビタミンKはカルシウムの骨への吸収率を高める役割を担っているため、骨粗しょう症予防に欠かせない栄養素です。ナトリウム（塩分）を排出するカリウム、微量栄養素のリン、食物繊維なども豊富でお通じを整える効果なども期待できます。鉄分も多く含まれているので、貧血・動悸・息切れなどにも効果的です。また、ブロッコリーはがん予防の高い野菜のひとつです。とくにブロッコリーのスプラウト（芽）に含まれるスルフォラファンという辛み成分は、肝臓の解毒作用を高め、発がん物質を壊すことで、がんの発症率を下げる働きがあるといわれています。その発がん抑制作用がブロッコリーより20倍以上強いとみられるのが、ブロッコリーの芽（スプラウト）です。